{"id":7882,"date":"2021-02-12T11:57:30","date_gmt":"2021-02-12T11:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecosanasalud.com\/?p=7882"},"modified":"2021-02-12T11:57:33","modified_gmt":"2021-02-12T11:57:33","slug":"beneficios-alimentacion-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecosanasalud.com\/?p=7882","title":{"rendered":"Beneficios de la Alimentaci\u00f3n Ecol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica? Caracter\u00edsticas y ventajas para la salud<\/h2>\n\n\n\n<p>Durante los \u00faltimos veinte a\u00f1os, la <a href=\"https:\/\/www.ecosanasalud.com\/quienes-somos\/\">alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/a> incrementa su popularidad hasta convertirse en un estilo de vida para muchas personas. La comida ecol\u00f3gica es aquella que se cultiva o produce de forma natural sin la intervenci\u00f3n de productos qu\u00edmicos artificiales, hormonas, antibi\u00f3ticos u organismos modificados gen\u00e9ticamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Los alimentos ecol\u00f3gicos que gozan de mayor aceptaci\u00f3n en la actualidad son las frutas, verduras, cereales, productos l\u00e1cteos y carne. Sin embargo, hoy existen alimentos org\u00e1nicos procesados, como bebidas, galletas y cereales para el desayuno. Entonces: \u00bfqu\u00e9 es exactamente la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfComida org\u00e1nica, biol\u00f3gica o ecol\u00f3gica? Diferencias con la alimentaci\u00f3n tradicional<\/h3>\n\n\n\n<p>T\u00e9rminos, como alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica, org\u00e1nica o biol\u00f3gica son conceptos tan similares que pueden considerarse sin\u00f3nimos, porque todos aluden a la producci\u00f3n natural de alimentos, tanto de origen vegetal, como animal. Las diferencias, m\u00ednimas, radican en los matices:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/strong> significa que la comida proviene de un sistema de producci\u00f3n respetuoso con el medio ambiente, que en la elaboraci\u00f3n se emplean los recursos naturales disponibles en la zona de explotaci\u00f3n y se generan residuos m\u00ednimos.<\/li><li><strong>Alimentaci\u00f3n biol\u00f3gica<\/strong> significa que la comida, animal o vegetal, no tiene componentes alterados gen\u00e9ticamente.<\/li><li><strong>Alimentaci\u00f3n org\u00e1nica<\/strong> significa la comida est\u00e1 libre de pesticidas y aditivos artificiales, como glutamato, edulcorantes, conservantes o potenciadores de sabor.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>La <strong>agricultura y ganader\u00eda ecol\u00f3gicas<\/strong> se basan en el uso especies resistentes a enfermedades y que sean originarias, o de f\u00e1cil adaptaci\u00f3n, al entorno de cultivo o de cr\u00eda. Las frutas y verduras ecol\u00f3gicas se cultivan con fertilizantes naturales y un uso limitado de pesticidas sint\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ventajas de la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/h3>\n\n\n\n<p>Ciertos consumidores eligen la <strong>comida ecol\u00f3gica<\/strong> porque la considera m\u00e1s segura, saludable y sabrosas que el resto de alimentos comercializados. Para otras personas, la ventaja de los <strong>productos ecol\u00f3gicos<\/strong> es el respeto por el medio ambiente durante el proceso de producci\u00f3n. Entre todas las ventajas de la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica, destacan las siguientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica se minimiza la exposici\u00f3n a residuos. Ciertos productos qu\u00edmicos de la agricultura y ganader\u00eda industrial se eliminan durante la preparaci\u00f3n antes de consumir (cocci\u00f3n, lavado, pelado, etc.), pero otros permanecen y, a la larga, pueden perjudicar la salud. Tambi\u00e9n los organismos modificados gen\u00e9ticamente pueden generar una respuesta al\u00e9rgica por parte de ciertas personas.<\/li><li>Comida m\u00e1s saludable. La ausencia de productos qu\u00edmicos facilita que el organismo asimile mejor los alimentos ecol\u00f3gicos. Su mayor nivel de vitaminas y minerales ofrece un aporte nutricional m\u00e1s completo que los alimentos procedentes de explotaciones convencionales.<\/li><li>Calidad asegurada. La legislaci\u00f3n europea garantiza la supervisi\u00f3n en toda la cadena productiva de los productos ecol\u00f3gicos: desde la elaboraci\u00f3n, hasta el etiquetado.<\/li><li>Respeto ambiental. La agricultura ecol\u00f3gica mejora la calidad del suelo gracias a la rotaci\u00f3n de los cultivos. Facilita la conservaci\u00f3n de las aguas subterr\u00e1neas, reduce la contaminaci\u00f3n y resulta m\u00e1s amigable con el medio ambiente.<\/li><li>Respeto a los animales. Los animales se cr\u00edan sin estr\u00e9s, a su ritmo natural, en semilibertad en espacios abiertos. En la ganader\u00eda ecol\u00f3gica no se utilizan antibi\u00f3ticos u hormonas.<\/li><li>Mejor sabor. Los alimentos ecol\u00f3gicos poseen mayores cualidades organol\u00e9pticas y valor gastron\u00f3mico que productos similares procedentes de explotaci\u00f3n industrial.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica y dieta<\/h3>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica es apta para personas de cualquier edad, y no hay que confundir la dieta sana con hacer r\u00e9gimen para perder peso. El fundamento de la comida ecol\u00f3gica es la elaboraci\u00f3n natural de los alimentos de origen animal y vegetal: un vegano puede consumir hortalizas org\u00e1nicas, y alguien que come prote\u00edna animal tambi\u00e9n dispone de carne ecol\u00f3gica. En ambos casos, el organismo recibe los beneficios nutricionales de incluir estos alimentos en las respectivas dietas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica? Caracter\u00edsticas y ventajas para la salud Durante los \u00faltimos veinte a\u00f1os, la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica incrementa su popularidad hasta convertirse en un estilo de vida para muchas personas. 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